Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carciofi
Lista ingredienti:
- 1 Confezione di Carciofi Findus
- 300 G di Riso
- 3 Uova
- 200 Cl di Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
- 60 G di Burro
- 60 G di Formaggio Parmigiano
- 1/2 Cipolla
- Sale
Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti. In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.
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