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Perché Soul (Me) Elena?
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giovedì 18 agosto 2011

Minestra Di Carciofi

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carciofi

Lista ingredienti:
  • 1 Confezione di Carciofi Findus
  • 300 G di Riso
  • 3 Uova
  • 200 Cl di Brodo Di Carne (o Brodo Di Dado)
  • 60 G di Burro
  • 60 G di Formaggio Parmigiano
  • 1/2 Cipolla
  • Sale
Preparazione:
Far soffriggere nel burro la cipolla tritata, unire i carciofi a pezzetti, versare il brodo e cuocere per 1/2 ora. Aggiungere il riso, cuocere per altri 20 minuti. In una zuppiera mescolare i tuorli con metà del formaggio grattugiato. A cottura ultimata versare la minestra sulle uova e cospargere con il resto del formaggio.

Video Ricette

RICETTA: ZUPPA FREDDA DI CARCIOFI, MENTA E CURRY
Zucca gamberi e rana pescatrice
Alessandro Circiello "I Fatti Vostri" Rai 2

Link Ricette: