Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Patate
Lista ingredienti:
- 4 Patate Medie
- 1 Confezione di Punte D'asparagi
- 1 Porro
- 2 Spicchi di Aglio
- Burro
- 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
- 2 Dadi
- 4 Cucchiai di Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
Appassire nell'olio e in 50 g di burro il porro e l'aglio tritati, unire le patate a dadini e il bianco degli asparagi a pezzetti. Bagnare con 125 cl di acqua, unire i dadi, coprire e cuocere per 40 minuti. Passare la minestra al frullatore, rimetterla in pentola, salare, unire il grana, una noce di burro e le punte di asparagi prima rosolate in 20 g di burro per 10 minuti. Cuocere ancora per 5 minuti.
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