Risotto Ai Porri E Zafferano

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Porro

Lista ingredienti:

• 1 Porro
• 320 G di Riso Vialone Nano
• 1 Noce di Burro
• Formaggio Grana Grattugiato
• Zafferano
• 1 Cucchiaio di Olio D'oliva Extra-vergine
• Vino Bianco
• Cipolla
• Carota
• Sedano
• Prezzemolo
• Chiodo Di Garofano
• Cumino
• Sale Marino

Preparazione:
Far rinvenire gli stimmi di zafferano in poca acqua, con cui verrà stufato il porro tagliato a rondelle sottili. A parte tostare il riso in 1 cucchiaio di olio, sfumare col vino e riunirvi il porro; aggiungere il brodo e portare a cottura, terminata la quale mantecare a fuoco spento con burro e formaggio.

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