Risotto Ai Funghi Porcini (2)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Funghi Porcini

Lista ingredienti:

• 500 G di Funghi Porcini
• 350 G di Riso Carnaroli
• Olio D'oliva Extra-vergine
• Cipolla
• Aglio
• Rosmarino
• Salvia
• Vino Bianco
• Sale Marino Integrale
• Brodo Vegetale
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Noce di Burro
• Prezzemolo Tritato

Preparazione:
Mondare i funghi, tagliarli a fettine e brasarli con aglio e olio e un po' di sale. A parte far imbiondire la cipolla finemente tritata con salvia e rosmarino; unire il riso, tostarlo e sfumare col vino. Unire i funghi e brodo vegetale; cuocere all'onda. A fuoco spento amalgamarvi il parmigiano e una noce di burro. Guarnire con prezzemolo tritato.

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