Risotto Ai Porcini

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Funghi Porcini

Lista ingredienti:

• 350 G di Riso
• Cipolla
• 1 Spicchio di Aglio
• Funghi Porcini
• Vino Bianco
• Brodo Vegetale
• Burro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Prezzemolo Tritato
• 1 Filo di Olio D'oliva

Preparazione:
Tritare finemente la cipolla e farla rosolare con un filo d'olio, aggiungere il trito d'aglio e dopo circa 1 minuto continuare con i porcini tagliati sottilmente e il riso, scaldando il tutto molto bene. Bagnare con vino bianco lasciandolo evaporare completamente, aggiungere poi poco brodo alla volta fino a cottura desiderata. Togliere dal fuoco mantecando con il burro, il parmigiano e del prezzemolo tritato.

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