Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Funghi Secchi
Lista ingredienti:
- 500 G di Riso Arborio
- 30 G di Funghi Secchi
- 40 G di Olio D'oliva
- 40 G di Burro
- 50 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 900 G di Acqua
- 1/2 Cipolla
- 1 Cucchiaio di Dado Bimby
- Prezzemolo
- 10 Cl di Vino Bianco
- Sale
Fai ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 1/2 ora. Inserisci nel boccale olio, cipolla, metà dei funghi e cuoci: 3 minuti a temperatura 100 velocità 3. Posiziona la farfalla unisci il riso i funghi rimasti e aggiungi il vino: 2 minuti a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi l'acqua e il dado: 14 minuti a temperatura 100 velocità 1. A cottura ultimata versa il risotto in una zuppiera, con il parmigiano, il prezzemolo fresco e il burro. Prima di servirlo, mescola bene.
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