Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Punte Di Asparagi
Lista ingredienti:
- 400 G di Riso
- 200 G di Punte Di Asparagi Lessate
- 100 G di Burro
- 1 Cipolla
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 100 Cl di Brodo
- Sale
- Formaggio Parmigiano
Far appassire la cipolla in 80 g di burro e rosolare il riso finché assumerà un bel colore rosato. Aggiungere le punte di asparagi e lasciar insaporire per qualche minuto, poi versare il vino e farlo evaporare. Completare la cottura aggiungendo brodo caldo. Quando il risotto sarà pronto, condirlo con il rimanente burro fuso ed il parmigiano.
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