Risotto Ai Porri (3)

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Porri

Lista ingredienti:

• 1000 G di Porri
• 4 Mestoli di Riso Integrale Precotto
• 1 Bustina di Zafferano
• 1 Bicchiere di Vino Bianco
• 2 Cucchiai di Olio D'oliva
• 30 G di Burro
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale
• Pepe
• 4 Cucchiai di Brodo Vegetale

Preparazione:
Tagliare a rondelle i porri e farli stufare coperti con 4 cucchiai di brodo vegetale e 2 di olio. Unire il riso, far insaporire qualche minuto, quindi bagnare con il vino. Far evaporare e aggiungere man mano brodo vegetale secondo necessità facendo cuocere per 15 minuti. Unire lo zafferano. Trascorsi altri 5 minuti togliere dal fuoco, unire il parmigiano, mescolare e mantecare con una noce di burro.

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