Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Pesce Persico
Lista ingredienti:
- 400 G di Filetti Di Pesce Persico
- 350 G di Riso Per Risotti
- 75 Cl di Fumetto Di Pesce
- 1 Uovo
- Pangrattato
- 100 G di Burro
- 1 Bicchiere di Vino Riesling
- Sale
Salare e panare i filetti di pesce con uovo e pangrattato; friggerli nel burro rosso; tenerli in caldo. In una piccola noce di burro tostare il riso; sfumare col vino, quindi aggiungere il brodo in una sola volta, dare una girata e far cuocere coperto senza girare più. Predisporre il riso nei piatti singoli, adagiarvi sopra i filetti di pesce e irrorare col burro della frittura.
Link Ricette:
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