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lunedì 28 febbraio 2011

Tagliatelle Con Broccoli, Manzo Marinato E Ricotta Al Forno

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Rosa Di Manzo

Lista ingredienti:
  • 200 G di Farina
  • 1 G di Zafferano
  • 2 Uova
  • 200 G di Cime Di Broccoli
  • 50 G di Ricotta Infornata
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 100 G di Rosa Di Manzo
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Stendere una sfoglia di farina, uova e zafferano. Tagliarla a mo' di tagliatelle e cuocerla in acqua bollente salata assieme alle cime di broccoli. Scolare e saltare il tutto in padella con poco olio ed uno spicchio d'aglio. Nel frattempo stracuocere la rosa di manzo, marinarla con olio, sale e pepe. Stracciarla e servirla sopra la pasta assieme alla ricotta grattugiata.

Link Ricette: