Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Rosa Di Manzo
Lista ingredienti:
- 200 G di Farina
- 1 G di Zafferano
- 2 Uova
- 200 G di Cime Di Broccoli
- 50 G di Ricotta Infornata
- 1 Spicchio di Aglio
- 100 G di Rosa Di Manzo
- Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Stendere una sfoglia di farina, uova e zafferano. Tagliarla a mo' di tagliatelle e cuocerla in acqua bollente salata assieme alle cime di broccoli. Scolare e saltare il tutto in padella con poco olio ed uno spicchio d'aglio. Nel frattempo stracuocere la rosa di manzo, marinarla con olio, sale e pepe. Stracciarla e servirla sopra la pasta assieme alla ricotta grattugiata.
Link Ricette:
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