lunedì 28 febbraio 2011

Tagliatelle Alla Crema Di Tartufo

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Crema Di Tartufo

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche All'uovo
  • Crema Di Tartufo
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 2 Acciughe Sott'olio
  • 1 Macinata di Pepe
Preparazione:
Scaldare l'olio in una padella, unire gli spicchi d'aglio, togliere dal fuoco, aggiungere la crema di tartufo e mescolare bene. Rimettere sul fuoco, amalgamarvi le acciughe precedentemente pulite e diliscate. Farle disfare con una forchetta a fuoco dolce poi togliere dal fuoco. Lessare le tagliatelle al dente in acqua salata, scolarle e condirle in una terrina con la salsa al tartufo e 1 macinata di pepe.

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