Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Tartufo Nero
Lista ingredienti:
- 350 G di Pasta Tipo Fettuccine All'uovo Integrali
- 1 Tartufo Nero Piccolo
- 4 Acciughe
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Tazza di Yogurth Cremoso
- Olio D'oliva Extra-vergine
- 1 Pizzico di Sale Marino
- Prezzemolo Tritato
Pestare bene in un mortaio 1 spicchio d'aglio, le acciughe diliscate, il tartufo grattugiato; versarvi un po' d'olio a filo. Mentre cuoce la pasta con 1 pizzico di sale, versare il composto in un padellino e scaldarlo a fiamma bassa, quindi a fuoco spento mescolarvi lo yogurth. Scolare la pasta e amalgamarvi la salsa decorando con prezzemolo tritato.
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