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Perché Soul (Me) Elena?
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lunedì 28 febbraio 2011

Tagliatelle Al Tartufo Nero

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Tartufo Nero

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Tagliatelle
  • 200 G di Tartufo Nero
  • 80 G di Filetti D'acciughe
  • 1/2 Spicchio di Aglio
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
Preparazione:
Grattugiate il tartufo e tritate prezzemolo, aglio e acciughe lavorate poi gli ingredienti in un mortaio fino a ottenere una pasta omogenea che lascerete riposare coprendola con l'olio. Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente, scolate al dente e spadellatele in un tegame in cui avrete fatto scaldare la salsa di tartufo, servite poi immediatamente.

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