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lunedì 28 febbraio 2011

Tagliatelle Al Tartufo Bianco

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Tartufo Bianco

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Tagliatelle
  • 1 Tartufo Bianco
  • 50 G di Burro
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Besciamella
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
In una padella rosolate nel burro l'aglio e un rametto di rosmarino poi toglieteli. Lessate e scolate le tagliatelle, quindi insaporitele nella padella. Legate la besciamella con il tuorlo sbattuto con sale e pepe. Unitela alle tagliatelle, aggiungete il tartufo a lamelle, spolverizzate con formaggio grattugiato. Mescolate delicatamente. Passate tutto in una teglia imburrata, cospargete con fiocchetti di burro e passate in forno caldo per una decina di minuti.

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