lunedì 28 febbraio 2011

Tagliatelle Alla Bolognese

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carne Di Manzo Tritata

Ricetta tipica Emilia-Romagna, Bologna
Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Tagliatelle
  • 100 G di Lardo
  • 300 G di Carne Di Manzo Tritata
  • 50 G di Burro
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • 1 Sedano
  • 3 Chiodi Di Garofano
  • 3 Cucchiai di Panna
  • 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
  • Formaggio Parmigiano
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Cuocere la pasta con acqua salata. Tritare il lardo, la cipolla, la carota e il sedano, metterli in una padella con il burro e la carne di manzo tritata e fate dorare il tutto. Aggiungete poi i chiodi di garofano e lasciate cuocere per 20 minuti. Quando la carne avrà preso un po' di colore, versate un bicchiere d'acqua e aggiungete il pomodoro, sale e pepe. Lasciate cuocere ancora per 1 ora. Scolate la pasta e dopo averla condita con il sugo e i 3 cucchiai di panna, spolveratela con il parmigiano.

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