Categoria Ricette di Carne, per 6 persone.
Ingrediente Principale Lepre
Lista ingredienti:
- 1 Lepre
- 150 Cl di Vino Rosso
- Carote
- 1 Cipolla
- Sedano
- Prezzemolo
- 2 Chiodi Di Garofano
- Timo
- Aglio
- Ginepro
- Alloro
- Olio D'oliva
- Burro
- Sale
- Pepe
- Farina
- 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
- 30 G di Funghi Secchi
- 1 Bicchiere di Panna
Pulite la lepre e fatela a pezzi. Mettetela in fusione per 48 ore, in un recipiente di terracotta, con vino, i funghi e tutti gli odori. Fate poi un soffritto con burro, olio, cipolla tritata e due cucchiai di farina. Unite la lepre senza il sugo di fusione e lasciatela cuocere per 15 minuti. Dopodichè aggiungete il sugo di fusione, il sale, il pepe e portate a cottura. Finita la cottura togliete la lepre e passate il sugo formatosi unendo la panna. Servite molto caldo versando la salsa sulla lepre.
Link Ricette:
La lepre in salmì in cucina - ricetta della Nonna : Sostando in cucina
6 feb 2010 ... La lepre in salmì in cucina - ricetta della Nonna ... o di cognac - 1 cucchiaio di farina - 3 o 4 cucchiaia di sangue di maiale - sale. ... dettagli
La cucina di Ombraluce: Lepre in salmì
18 apr 2010 ... "In salmì", sentenzia l'amico, "è l'unica ricetta sensata". ... Etichette: cucina friulana, lepre, piatti di mezzo, selvaggina ... (4) asparagi (3) cucina friulana (3) cucina napoletana (3) cucina siciliana (3) dolci (3) ... dettagli
ricetta lepre in salmi - Le ricette di Buonissimo Web Magazine
Secondi - Lepre in salmi - Buonissimo Web Magazine: ricette di cucina, gastronomia, ... Lepre, 1,2 kg. 2. Fegato della lepre, 100 g. 3. Sedano, costa, 1 ... dettagli
Aggiungi recensioni alla ricetta lepre in salmï - CookEatShare
Lepre In Salmì Alla Panna. 3 visioni. Lepre In Salmì Alla Panna, ... da cucinare velocemente?Zuppa di farro di sempre?Origini della ricetta baccala alla ... dettagli
Ricetta Lepre in salmì, la nostra ricetta Lepre in salmì ...
Home > Cucina > La scatola delle ricette di cucina ... Lepre in salmì. 1/3 27 Voto ... Il mattino seguente, scola i pezzi di lepre con uno scolapasta. ... dettagli
Lepre in salmì di Stefano - Le ricette di Mangiare bene
Lepre in salmì di Stefano: Rimuovete il fegato della lepre e tenete da parte ... 4 foglie di alloro; 1/2 stecca di cannella; 2/3 cucchiai di olio ... Sempre più spesso, in autunno e in inverno, io cucino con il grasso d'oca o di anatra. ... dettagli
