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Perché Soul (Me) Elena?
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sabato 10 settembre 2011

Lepre Arrosto Alla Maniera Artusi

Categoria Ricette di Carne, per 4 persone.

Ingrediente Principale Lepre

Lista ingredienti:
  • 1 Leprotto Ben Frollato
  • Alcune Fettine di Lardo Di Schiena (più Magro)
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • Burro
  • Sale
Preparazione:
Salare il leprotto all'esterno, steccarlo con le fettine di lardo e un rametto di rosmarino ed avvolgerlo in un foglio di carta oleata imburrata sul lato che lo avvolge. Far cuocere in forno a 200 gradi per il tempo necessario (circa 45 minuti). Togliere la carta e farlo colorire dopo averlo spennellato con burro utilizzando un rametto di rosmarino.

Link Ricette: