Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Code Di Scampi
Lista ingredienti:
- 320 G di Pasta Tipo Trenette
- 300 G di Broccoletti
- 100 G di Code Di Scampi Sgusciate
- 100 Cl di Brodo Vegetale
- 2 Carote
- 1 Porro
- 5 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Mondate, lavate, asciugate e tagliate a rondelle sottili solo la parte bianca del porro. Lavate, sgocciolate e dividete i broccoletti in cimette. Raschiate e lavate le carote; tagliatele a pezzetti. In una casseruola, fate scaldare l'olio fatevi appassire il porro e le carote. Mettete il coperchio e lasciate stufare su fiamma dolce, per quindici minuti. Unite le code di scampi, le cime di broccoletti, il brodo, poco sale e pepe. Proseguite la cottura, a coperto, per quindici minuti, su fiamma vivace. Togliete quindi il coperchio e lasciate cuocere per altri dieci minuti. Unite poi le trenette e portatele a cottura. Servite caldo.
Link Ricette:
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