Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Trippa Lessata
Lista ingredienti:
- 200 G di Trippa Lessata
- 200 G di Salsiccia A Nastro
- Olio D'oliva
- 1 Dado
- 3 Zucchine
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio di Aglio
- 4 Cucchiai di Riso
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola. Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini. Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso. Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti. Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.
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Link Ricette:
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