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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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martedì 16 agosto 2011

Minestra Di Trippa

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Trippa Lessata

Lista ingredienti:
  • 200 G di Trippa Lessata
  • 200 G di Salsiccia A Nastro
  • Olio D'oliva
  • 1 Dado
  • 3 Zucchine
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 4 Cucchiai di Riso
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Sbucciare aglio e cipolla, tritarli e farli rosolare con l'olio in 1 casseruola. Quando saranno dorati, unire 150 cl d'acqua, il dado, sale, pepe, la salsiccia spellata e sminuzzata, la trippa tagliata a listarelle e le zucchine spuntate, lavate e ridotte a dadini. Far cuocere per 1 ora a recipiente coperto, poi unire il riso. Togliere il coperchio e cuocere ancora per 15 minuti. Trasferire la minestra in 1 zuppiera e unire il grana.

Video Ricette

RISTORANTE TRATTORIA IL CANTUCCIO AREZZO (AREZZO)

Link Ricette: