Curiosità del web

Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
soulmeelena.blogspot.com

martedì 16 agosto 2011

Minestra Di Riso Alla Ticinese

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Riso

Ricetta tipica Svizzera, Canton Ticino
Lista ingredienti:
  • 300 G di Riso
  • 100 Cl di Brodo Di Manzo
  • 20 G di Pancetta Di Maiale
  • 50 G di Cotenne Di Maiale (o Grasso Di Prosciutto)
  • 200 G di Fagioli Freschi
  • 300 G di Verza
  • 1 Patata
  • 1 Cipolla
  • 3 Gambi di Sedano
  • 2 Carote
  • 2 Pomodori
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 1 Cucchiaio di Olio D'oliva
  • 1 Bicchiere di Vino
  • Sale
Preparazione:
Fate soffriggere in una noce di burro la cipolla e il prezzemolo tritati. Unite la pancetta tritata, le cotenne di prosciutto sbollentate e tagliate a pezzetti e il cucchiaio d'olio. Aggiungete i fagioli freschi, il sedano, le carote, i pomodori, e la verza tutti tritati grossolanamente e la patata intera sbucciata. Bagnate con un bicchiere di vino, salate, unite il brodo di manzo e fate cuocere per un'ora circa. Schiacciare la patata, unite il riso, che avrete precedentemente lessato in abbondante aqua salata, spolverate di parmigiano e servite.

Link Ricette: