Primi - Penne con gamberoni e spinaci

Ingredienti: 300 gr. penne, 4 cucchiai olio, 12 gamberoni, 50 cc brodo di pesce o di verdura, 2 cucchiai besciamella, 300 gr. spinaci puliti, 2 spicchi aglio, sale, pepe.

 

Preparazione: Fate cuocere al dente le penne in abbondante acqua salata. Nel frattempo, sgusciate i gamberoni e pulite l'aglio (se lo lasciate interno potrete eliminarlo a fine cottura). Scaldate l'olio in una padella e profumatelo con l'aglio. Unite i gamberoni sgusciati e rosolateli su entrambi i lati per 2 minuti. Unite gli spinaci ben puliti e sfogliati, mescolando per altri 2 minuti. Bagnate il composto con il brodo ed addensatelo con la besciamella. Mescolate con cura. Scolate la pasta e versatela nella padella. Fate insaporire a fuoco vivo, mescolando per 2 o 3 minuti. Servite cospargendo con pepe macinato al momento.

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