Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Menta
Lista ingredienti:
- 6 Foglie di Menta
- 2 Uova
- 150 G di Semolino
- 1 Spicchio di Aglio
- 300 G di Acqua
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
Sciogliere il semolino in acqua e sale mescolando spesso per non far formare grumi. Rosolare per 5 minuti la menta e l'aglio nell'olio. Unire il semolino e proseguire la cottura per altri 20 minuti sempre mescolando. A fine cottura eliminare l'aglio. In una zuppiera sbattere le uova, versarvi poco per volta la minestra, amalgamando bene, e servire.
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