Minestra Di Riso E Porri (2)

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Porri

Lista ingredienti:

• 250 G di Riso
• 75 G di Burro
• 6 Porri
• 250 Cl di Brodo Di Carne
• Molto di Formaggio Parmigiano Grattugiato
• Sale

Preparazione:
Pulite e tagliate a fettine i porri, solo la parte bianca. Salateli e fateli imbiondire nel burro. Portate il brodo a ebollizione e aggiungetevi questo soffritto. Unite, dopo qualche minuto, il riso e fatelo cuocere a giusta cottura (un po' al dente). Servite con molto parmigiano grattugiato a parte. In questa minestra si possono sostituire i porri con le rape.

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