Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Bieta
Lista ingredienti:
- 300 G di Bieta
- 200 G di Riso
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Mazzetto di Basilico
- 200 Cl di Acqua
- 30 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale Grosso
Pulire e lavare la bieta poi tagliarla a pezzetti e lessarla per 30 minuti in acqua salata. Unire il riso e portarlo a cottura. Intanto preparare un pesto con il basilico, l'aglio, 3 cucchiai di olio e 30 g di parmigiano. Unire il pesto alla minestra poco prima di servire, mescolare e portare in tavola.
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