venerdì 19 agosto 2011

Minestra All'ortolana

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Carne Di Manzo

Lista ingredienti:
  • 200 G di Carne Di Manzo
  • 2 Carote
  • 2 Patate
  • 2 Coste di Sedano
  • 1 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 150 Cl di Brodo
  • Burro
  • Poca di Farina
  • Sale
  • Crostini Di Pane
Preparazione:
Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda.

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