venerdì 19 agosto 2011

Minestra Col Battuto

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Guanciale Di Maiale

Ricetta tipica Lazio
Lista ingredienti:
  • 100 G di Guanciale Di Maiale
  • 1/4 Cipolla
  • 1 Spicchio di Aglio
  • Prezzemolo
  • 1 Costa di Sedano
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Abbondante di Formaggio Pecorino Grattugiato
  • 150 Cl di Brodo Di Carne
  • Pasta Tipo Pastina All'uovo
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tritare finemente il guanciale, la cipolla, il prezzemolo e una costa di sedano; soffriggere lentamente in un po' d'olio, aggiungere il brodo e, quando bolle, versare la pasta. A cottura ultimata servire con abbondante pecorino.

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