Minestra Al Formaggio

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Grana

Lista ingredienti:

• 200 G di Pasta Tipo Pasta Corta
• 1 Uovo
• 20 G di Burro
• 60 G di Formaggio Grana Grattugiato
• 1/2 Limone
• 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
• Sale

Preparazione:
Mettere a bollire 1/2 pentola d'acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta. Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio di legno, unire l'uovo e 20 g di grana grattugiato e amalgamare bene. Appena la pasta sarà cotta versarla nella zuppiera con un po' di acqua di cottura, mescolare rapidamente e per finire unire il succo del limone, un cucchiaio di prezzemolo tritato e l'altro grana.

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