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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 19 agosto 2011

Minestra Al Formaggio

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Formaggio Grana

Lista ingredienti:
  • 200 G di Pasta Tipo Pasta Corta
  • 1 Uovo
  • 20 G di Burro
  • 60 G di Formaggio Grana Grattugiato
  • 1/2 Limone
  • 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
  • Sale
Preparazione:
Mettere a bollire 1/2 pentola d'acqua e quando bolle unire il sale e cuocere la pasta. Intanto in una zuppiera lavorare il burro con un cucchiaio di legno, unire l'uovo e 20 g di grana grattugiato e amalgamare bene. Appena la pasta sarà cotta versarla nella zuppiera con un po' di acqua di cottura, mescolare rapidamente e per finire unire il succo del limone, un cucchiaio di prezzemolo tritato e l'altro grana.

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