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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 19 agosto 2011

Minestra Al Germe Di Grano

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Germe Di Grano

Lista ingredienti:
  • 100 G di Germe Di Grano
  • 50 G di Fagioli Toscanelli Secchi
  • 100 Cl di Brodo
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa di Sedano
  • 2 Pomodori Maturi
  • 1 Mazzetto di Basilico
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais.

Link Ricette: