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Perché Soul (Me) Elena?
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venerdì 19 agosto 2011

Minestra Ai Fiori Di Zucchine

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:
  • 4 Zucchine
  • 300 G di Fiori Di Zucchine
  • 120 G di Pasta Tipo Ditalini
  • 30 G di Burro
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • Sedano
  • 150 Cl di Brodo
  • Poco di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
In una pentola scaldate 30 g di burro e poco olio, rosolatevi cipolla, carota e sedano tritati. Aggiungete le zucchine a dadini piccoli e i fiori (cui avete tolto il peduncolo centrale) a striscioline, lasciate insaporire 2 minuti e versate il brodo caldo. Portate a bollore e cuocete la pastina tipo ditalini. Regolate sale e pepe. Servite con il formaggio grattugiato.

Video Ricette

Ricetta: Fiori di Zucca ripieni di Riso di Palma D'onofrio

Link Ricette: