venerdì 19 agosto 2011

Minestra Con Indivia

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Insalata Belga (indivia)

Lista ingredienti:
  • 600 G di Insalata Belga (indivia)
  • 100 Cl di Brodo Vegetale
  • 40 G di Pancetta
  • 200 G di Riso
  • Formaggio Grana Grattugiato
  • 3 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.

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