Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Insalata Belga (indivia)
Lista ingredienti:
- 600 G di Insalata Belga (indivia)
- 100 Cl di Brodo Vegetale
- 40 G di Pancetta
- 200 G di Riso
- Formaggio Grana Grattugiato
- 3 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lavare l'indivia e tagliarla a pezzi. Tritare la pancetta. Scaldare 3 cucchiai di olio e farvi rosolare la pancetta, unire l'indivia e farla insaporire per 5 minuti. Versare il brodo, salarlo, peparlo e portarlo ad ebollizione. Buttare il riso nel brodo. A cottura ultimata servire la minestra cosparsa di grana.
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