Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Vitello
Lista ingredienti:
- 150 G di Vitello Tritato
- 1 Tuorlo D'uovo
- 1 Fetta di Prosciutto Cotto
- 50 G di Formaggio Grattugiato
- Mollica Di Pane
- 150 Cl di Brodo
- Sale
- Pepe
Amalgamate la carne tritata molto finemente con il tuorlo e il formaggio, aggiungete un po' di mollica di pane bagnata con acqua e strizzata, il prosciutto cotto tritato, salate e pepate. Con il composto formate delle palline piccole come noccioline, tuffatele nel brodo bollente e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d'ora. Per fare queste noccioline potete utilizzare avanzi di carne lessa o d'arrosto.
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