Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Milza
Lista ingredienti:
- 300 G di Milza
- Sale
- Pepe
- 1 Uovo
- 2 Cucchiai di Formaggio Splitz Grattugiato
- 1 Pizzico di Noce Moscata
Liberare 300 g di milza dal suo involucro e condirla con sale, pepe, un uovo, 2 cucchiai di formaggio Splitz grattugiato e un pizzico di noce moscata. Rimescolare bene e spalmare il composto su 4 fette di pancarré private della crosta. Sovrapporre le fette di pane, comprimerle e lasciarle riposare per 1/2 ora. Affettarle a strisce lunghe 2 cm. e larghe 1 cm e friggerle in 100 g di burro. Quando sono ben dorate scolarle su carta assorbente e servirle in una zuppiera ricoperte con brodo di carne bollente.
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