Categoria Ricette di Pesce, per 4 persone.
Ingrediente Principale Merluzzo
Lista ingredienti:
- 400 G di Merluzzo Scongelato (a Temperatura Ambiente)
- 30 G di Farina
- 1 Spicchio di Aglio
- 1 Manciata di Prezzemolo
- 20 G di Pangrattato
- Olive Nere
- 10 Cl di Vino Bianco
- 150 G di Acqua
- 40 G di Olio D'oliva
- Sale
Inserisci nel boccale il pangrattato, l'aglio e il prezzemolo: 10 secondi a velocità 6 e metti da parte. Infarina e sala il merluzzo ben asciutto e disponilo verticalmente nel cestello intervallandolo con strati del trito messo da parte. Unisci le olive e un po' di olio. Versa nel boccale il vino bianco, l'acqua, l'olio rimasto e il sale. Posiziona il cestello e cuoci: 30 minuti a temperatura 100 velocità 4. A cottura ultimata sistema il pesce nel piatto da portata e coprilo con il suo sugo.
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