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Perché Soul (Me) Elena?
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domenica 21 agosto 2011

Mezze Penne Agli Scampi

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Code Di Scampi

Lista ingredienti:
  • 350 G di Pasta Tipo Mezze Penne
  • 400 G di Code Di Scampi
  • 2 Zucchine
  • 2 Cipollotti
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 2 Rametti di Menta
  • Prezzemolo Tritato
  • 4 Cucchiai di Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Intanto, sgusciare le code di scampi e togliere il filino scuro lungo il dorso. Far dorare l'aglio e i cipollotti tritati in 4 cucchiai d'olio, unire le zucchine tagliate a triangolini, la menta, sale, pepe e cuocere per 7 minuti. Alzare il fuoco, unire gli scampi, farli saltare per 1 minuto, quindi aggiungere la pasta scolata al dente e saltare il tutto ancora per 1 attimo. Togliere l'aglio e profumare con prezzemolo tritato.

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