Categoria Ricette di Pesce, per 6 persone.
Ingrediente Principale Merluzzo
Lista ingredienti:
- 600 G di Merluzzo
- 4 Carciofi
- Aglio
- Prezzemolo
- Mentuccia
- 1 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine
- Acqua
- Sale
Nettate i carciofi tagliati a spicchi e metteteli in acqua e limone. In una casseruola mettete i carciofi, il trito di aglio, mentuccia e prezzemolo. Salate e pepate. Unite un bicchiere di olio d'oliva extra-vergine e 2 bicchieri di acqua tutto a freddo. Accendete il fuoco e fate cuocere coperto per 15 minuti. Aggiungete il merluzzo a grossi pezzi e ricoprite per altri 15 minuti. Passato il tempo, se il fondo di cottura è ancora troppo liquido terminate la cottura a fuoco vivissimo. Servite subito.
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