Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Scampi
Lista ingredienti:
- 500 G di Pasta Tipo Mezze Penne
- 400 G di Code Di Scampi
- 400 G di Asparagi
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Odori Per Il Brodo
- 10 Cl di Panna
- 2 Cucchiai di Whisky
- 6 Cucchiai di Formaggio Parmigiano
- 50 G di Burro
- Pepe
- Sale
Fate cuocere al dente le mezze penne in abbondante acqua salata. Nel brodo precedentemente preparato con le verdure e gli odori fate lessare gli scampi per 5 minuti. A parte lessate anche gli asparagi e tagliateli a pezzetti. Sgusciate gli scampi. In una padella larga fate fondere il burro e fatevi insaporire scampi e asparagi. Unite il whisky, irrorate con la panna e aggiungete le mezze penne. Cospargete con il parmigiano e pepe appena macinato e fate saltare il tutto a fuoco vivo per 5 minuti, mescolando bene.
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