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Perché Soul (Me) Elena?
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domenica 21 agosto 2011

Mezze Maniche Al Telefono

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Pancetta

Lista ingredienti:
  • 400 G di Pasta Tipo Mezze Maniche Rigate
  • 120 G di Pancetta A Cubetti
  • 2 Zucchine
  • 1 Cipolla
  • Formaggio Parmigiano
  • 2 Cucchiai di Olio D'oliva
  • 150 G di Mozzarella
  • 50 G di Formaggio Parmigiano
  • Aglio
  • Peperoncino
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Rosolate in padella la cipolla con olio, aglio e peperoncino. Saltare velocemente la pancetta ed aggiungere le zucchine che avrete lavato, spuntato e tagliato a rondelle. Aggiustate di sale e pepe e portate a cottura. Cuocete le mezze maniche al dente, scolatele e saltatele in padella con le zucchine. Aggiungete la mozzarella ridotta in cubetti piccolissimi, il parmigiano, mescolate bene e servite. "al telefono", in termini gastronomici, indica una preparazione con mozzarella che - a contatto di cibi caldi - cola formando i caratteristici e golosi "fili".

Link Ricette: