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Perché Soul (Me) Elena?
Da sempre porto dentro la passione per la scrittura; sembra sempre in procinto di voler esplodere, all'improvviso...
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domenica 21 agosto 2011

Mesciua

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Fagioli Secchi

Ricetta tipica Liguria, La Spezia
Lista ingredienti:
  • 200 G di Chicchi Di Grano Tenero
  • 200 G di Ceci Secchi
  • 200 G di Fagioli Secchi
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo Tritato
  • Poco di Olio D'oliva
Preparazione:
Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.

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