Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fagioli Secchi
Ricetta tipica Liguria, La Spezia
Lista ingredienti:
- 200 G di Chicchi Di Grano Tenero
- 200 G di Ceci Secchi
- 200 G di Fagioli Secchi
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo Tritato
- Poco di Olio D'oliva
Lasciare ammollare in acqua fredda per una notte, separatamente, 200 g di chicchi di grano tenero, 200 g di ceci secchi e 200 g di fagioli secchi. Al mattino scolare, sciacquare e lessare, separatamente, il grano e i due legumi. Quando saranno tutti e tre cotti e teneri, unirli assieme con la loro acqua di cottura. Aggiustare di sale, condire con pepe, prezzemolo tritato e poco olio d'oliva.
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