Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Carciofi
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Pennette Rigate
- 4 Carciofi
- 80 G di Burro
- 3 Cucchiai di Panna
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Prezzemolo Tritato
- Brodo
- Pepe
- Sale
Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Cuocerli in un tegame con metà burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli. Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano. Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano.
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