Penne Rigate Ai Peperoni

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Peperoni Rossi

Lista ingredienti:

• 500 G di Pasta Tipo Penne Rigate
• 500 G di Peperoni Rossi
• 1 Cipolla
• 400 G di Pomodori Pelati
• 50 G di Olive Nere Snocciolate
• 10 Foglie di Basilico
• 3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Lavate, asciugate e tagliate a metà i peperoni. Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili. Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio. Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio. Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti. Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente. Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente. Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.

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