Riso Freddo Alla Mela

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Mela

Lista ingredienti:

• 300 G di Riso Parboiled
• 150 G di Formaggio Emmenthal
• 1 Mela
• 1 Cuore di Sedano
• 2 Cipollotti
• 5 Cucchiai di Olio D'oliva
• Limone
• Erba Cipollina
• Prezzemolo
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Lessare il riso, passarlo sotto l'acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera. Aggiungere l'emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente. Irrorare con il succo di limone e l'olio, aggiustare di sale e pepe, decorare con l'erba cipollina e il prezzemolo tritati e servire.

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