domenica 15 maggio 2011

Riso E Zucca

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucca

Lista ingredienti:
  • 240 G di Riso
  • 600 G di Zucca
  • 1/2 Cipolla
  • 1 Noce di Burro
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo Tritato
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Tagliate la zucca a dadini e cuocetela nel burro con la cipolla tritata e un po' di brodo. Quando è quasi cotta unite il riso e, a mano a mano che viene assorbito, aggiungete il brodo bollente. Salate e pepate. A cottura ultimata insaporite con un ciuffo di prezzemolo tritato, il formaggio grattugiato e una noce di burro. Amalgamate delicatamente. Potete presentare il risotto usando la zucca svuotata come contenitore.

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