Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Olive Verdi
Lista ingredienti:
- 300 G di Riso
- 100 G di Olive Verdi Snocciolate
- 100 G di Prosciutto Cotto
- 1 Confezione di Piselli Surgelati
- 1 Tuorlo D'uovo
- 4 Fette di Formaggio
- 1/2 Cipolla
- 100 G di Burro
- 2 Cucchiai di Latte
- 50 Cl di Brodo
- Sale
Lessate i piselli e conditeli con una noce di burro e un po' di sale. Tagliate le olive a fettine. Tritate la cipolla e soffriggetela in poco burro, unite il riso, fatelo insaporire, bagnate col brodo caldo, mettete in forno per 7 minuti. Togliete dal forno, condite col restante burro. In una pirofila imburrata fate uno strato di riso, versate i piselli, il prosciutto a striscioline, le fette di formaggio e un po' di olive, ricoprite col riso, livellate la superficie, versatevi il tuorlo sbattuto con un po' di latte, guarnite con le restanti olive e gratinate nel forno a 190 gradi.
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