Riso Gamberetti E Zucchine

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Zucchine

Lista ingredienti:

• 320 G di Riso
• 300 G di Gamberetti Sgusciati
• 200 G di Zucchine
• 1 Cipolla
• 1 Bicchiere di Vino Bianco
• 100 Cl di Brodo Vegetale
• 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
• Poco di Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:
Affettate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio, aggiungete le zucchine tagliate a fettine piuttosto sottili, salate, pepate e versate il riso. Fate brillare a fiamma vivace, poi aggiungete il vino, lasciate evaporare e poi procedete alla cottura del risotto aggiungendo mano a mano il brodo vegetale. A metà cottura aggiungete i gamberetti, a fine cottura il prezzemolo tritato.

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