domenica 15 maggio 2011

Riso E Verdura

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Piselli

Lista ingredienti:
  • 400 G di Riso
  • 350 G di Fagioli
  • 300 G di Piselli Surgelati
  • 5 Patate
  • 6 Pomodori
  • Zucchine
  • Sedano
  • 3 Carote
  • 1/2 Verza
  • 1 Cipolla
  • 70 G di Burro
  • Olio D'oliva
  • 70 G di Pancetta
  • Basilico
Preparazione:
Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l'olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d'acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30 minuti. Aggiungere il riso e cuocere mescolando.

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