Riso E Verdura

Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.

Ingrediente Principale Piselli

Lista ingredienti:

• 400 G di Riso
• 350 G di Fagioli
• 300 G di Piselli Surgelati
• 5 Patate
• 6 Pomodori
• Zucchine
• Sedano
• 3 Carote
• 1/2 Verza
• 1 Cipolla
• 70 G di Burro
• Olio D'oliva
• 70 G di Pancetta
• Basilico

Preparazione:
Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l'olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d'acqua, cuocere per 45 minuti, unire le patate e i fagioli lessati e passati, la verza e i piselli e cuocere ancora per 30 minuti. Aggiungere il riso e cuocere mescolando.

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