Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.
Ingrediente Principale Fegatini Di Pollo
Lista ingredienti:
- 250 G di Riso
- 100 Cl di Acqua
- 150 G di Burro
- 4 Cucchiai di Olio D'oliva
- 4 Fegatini Di Pollo
- 2 Fette di Prosciutto
- 2 Peperoni Rossi
- 3 Pomodori
- 1 Cipolla
- Zafferano
- Sale
Mettete 75 g di burro e 2 cucchiai d'olio in una padella e fateci dorare una cipolla tritata, aggiungendo un po' di acqua. Finita la cottura aggiungete il riso versandoci sopra 1 litro di acqua bollente, il sale e un po' di zafferano. Fate cuocere nel forno per 18 minuti. Tagliate i fegatini a pezzi e saltateli nel burro; tagliate il prosciutto a strisce e aggiungetelo ai fegatini. Cuocete nell'olio i pomodori tagliati a fettine e, allo spiedo, i peperoni. Una volta cotti i peperoni, sbucciateli e tagliateli a fettine, mescolate il rimanente burro insieme al riso e a tutti gli altri ingredienti.
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