Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Cozze
Lista ingredienti:
- 400 G di Pasta Tipo Linguine
- 1 Bicchiere di Vino Bianco Secco
- 60 G di Burro
- 1 Limone Non Trattato
- Erba Cipollina
- Prezzemolo
- 1000 G di Cozze
- Pepe
- 1 Cucchiaio di Liquore All'anice
- 1 Cucchiaio di Pangrattato
Far aprire le cozze con prezzemolo e vino, toglierle dalle valve e tenerle in caldo. Filtrare il liquido di cottura e lavorarne 3 cucchiai con il burro morbido, liquore, buccia grattugiata di 1/2 limone erba cipollina tagliuzzata e pepe. Cuocere le linguine al dente, condirle con il burro lavorato e le cozze, trasferirle in una pirofila, cospargere di pangrattato e passare sotto il grill.
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