Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Crauti
Lista ingredienti:
- 500 G di Crauti
- 1 Cipolla
- 3 Patate
- 150 Cl di Brodo
- Farina
- 20 G di Burro
- 2 Cucchiai di Olio D'oliva
- Sale
- Pepe
Lavare i crauti, metterli in 1 casseruola con acqua bollente e cuocerli per 15 minuti. Tritare la cipolla sbucciata e farla appassire per 15 minuti in 1 padella con 20 g di burro e 2 cucchiai d'olio, finché sarà quasi ridotta in crema. Unire quindi i crauti, scolati e tritati e farli stufare per 15 minuti. Spolverizzarli di farina, mescolare, versare il brodo bollente e sobbollire per 1 ora. Dopodichè unire le patate lavate, sbucciate e tagliate in 4; salare e cuocere altri 30 minuti. Pepare prima di servire in tavola.
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