Categoria Ricette di Primo, per 4 persone.
Ingrediente Principale Fave
Lista ingredienti:
- 500 G di Fave Sgranate
- 1000 G di Coste Di Cardi Nettate
- 10 Cl di Olio D'oliva
- 1 Cucchiaio di Cipolla Tritata
- Brodo Di Manzo O Brodo Di Dado Vegetale
- Sale
- Pepe
Lessare le fave in acqua leggermente salata e passarle al setaccio con l'acqua di cottura. Soffriggere la cipolla con l'olio e mescolarvi la purea di fave. Lessare i cardi e tagliarli a filettini, mescolarli alle fave, aggiungere il brodo, controllare il sale e condire con pepe.
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