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Perché Soul (Me) Elena?
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mercoledì 17 agosto 2011

Minestra Di Farro

Categoria Ricette di Primo, per 6 persone.

Ingrediente Principale Farro

Lista ingredienti:
  • 200 G di Farro
  • 450 G di Fagioli In Scatola
  • 1/2 Cipolla
  • 1/2 Costa di Sedano
  • 4 Foglie di Salvia
  • 10 Foglioline di Maggiorana
  • 1 Rametto di Rosmarino
  • 1 Pizzico di Spezie (noce Moscata, Cannella)
  • 100 G di Prosciutto Tagliato A Dadi
  • 150 G di Pomodoro
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
Preparazione:
Scolare i fagioli e passarli. Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' d'acqua calda e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d'olio.

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